RESEP BUBUR AYAM ENAK

Resep bubur ayam

1. Bahan-bahan

Bahan Dasar Bubur:

• 200 gr beras
• 2.000 ml air kaldu dari rebusan tulang ayam
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun salam

Bahan-Bahan Kuah:

• 2 buah (320 gr) paha ayam, memarkan tulangnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdm garam
• 1 blok kaldu ayam
• 1.000 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap:

• 2 sdm kecap manis
• 75 gr kedelai goreng
• 1 buah cakwe, potong dadu
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 50 gr kerupuk kanji

2.alat

Alat:
•pisau
•mangkok
•sendok
•kompor
•panci
•spatula
•talenan
•wajan
3. Cara Membuat:

1. Membuat Bubur:
   1. Cuci bersih beras, lalu rebus. Campurkan dengan kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak dengan api sedang dan aduk terus selama proses perebusan hingga beras menjadi empuk dan kental.
   2. Setelah matang, sisihkan.
2. Membuat Kuah:
   1. Pertama-tama, haluskan bumbu halus.
   2. Kemudian, panaskan sedikit minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus serta jahe yang telah dimemarkan. Tumis hingga beraroma harum.
   3. Setelah itu, masukkan daging paha ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna kecokelatan.
   4. Lalu tambahkan air, garam, serta kaldu ayam blok.
   5. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan berkaldu. Setelah itu matikan api.
3. Selanjutnya, angkat ayam dari dalam kuah. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.
4. Ayam yang sudah digoreng lalu disuwir–suwir kecil.
5. Bubur ayam serta kuahnya sudah jadi. Selanjutnya, siapkan seluruh bahan pelengkap.
6. Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam.
7. Taburi juga dengan kedelai goreng, selederi, bawang goreng, serta kecap manis.
8. Lalu siram dengan kuah bubur ayam dan tambahkan potongan cakwe serta kerupuk.
9. Bubur Ayam Khas Jakarta siap untuk disajikan.

4. Gambar produk